這不僅僅是一個食譜——這是義大利糕點天才的秘密!
2025-08-12     陳素艷     11     反饋

當尼科拉祖先生緩緩地打開古老的食譜本時,空氣中便瀰漫著淡淡的香草和檸檬的香氣。這本手抄的食譜,是祖父傳承下來的家族寶藏,記錄著他一生心血結晶的義大利糕點製作方法。

它不僅僅是一系列配料和步驟的羅列,更是一段充滿故事的記憶。祖父年輕時在西西里島的陽光下學習烘焙,從義大利街頭巷尾的糕點師傅們那裡學習秘訣,用愛和耐心將簡單的麵粉、糖和雞蛋,變成一個個充滿藝術感的甜點。

祖父堅信,好的糕點需要用心去感受食材的溫度,傾聽麵糰的心跳,並賦予它們獨特的靈魂。他教導:「揉面時,別只是按照時間,而是要用你的愛去感受麵糰的質地,當它變得柔軟、富有彈性,就代表著它已經準備好了。」

這份食譜也記錄著祖父的小秘密:使用最好的可可豆、新鮮的檸檬皮、以及在恰當的溫度下烘烤的重要性。他知道,細節決定成敗,一個小小的失誤,都可能毀掉一個完美的甜點。

現在,尼科拉祖先生將繼續家族的烘焙事業,並將這份珍貴的食譜,以及祖父留下的點點滴滴,傳承下去。 因為這不僅僅是一個食譜,更是一份對甜蜜的熱愛,一種對傳統的尊重,以及一個糕點天才的秘密。

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